Walnut-Chocolate-Brownie
Zutaten:
6 El gebrühter Kaffee
250g Edelbitter-Schokolade
170g Walnusskerne
6 Eier, 300g Zucker
1 Vanille Zucker
1 Prise Salz
250 ml Rapsöl
150g Mehl
35g Kakao
2Tl Backpulver
Für den Guss:
200g Zartbitterkuvertüre
40g Honig
80ml Sahne
10g Kakako
Zubereitung:
Die Edelbitter-Schokolade hacken und kalt stellen. Walnusskerne ebenso hacken.
Eier, Zucker, Vanille-Zucker und Salz cremig rühren. Dannn 3El Kaffee und Rapsöl unterrühren. Anschließend die Schokolade und die Walnüsse unterheben.
Ein Backblech (ca. 33X33 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Den Boden nun für 30-35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für den Guss die Kuvertüre, Honig und Sahne in einem Topf erhitzen bis die Masse geschmeidig ist.
Den Boden gleich nach dem Backen mit dem restlichen Kaffee einstreichen und anschließend den Schokoladenguss darauf verteilen. Den Guss kurz trocknen lassen und dann mit Kakao bestäuben.
Ein Kuchen, der jedes Schokoladenherz höher schlagen lässt. Lasst es euch schmecken.

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Servus! Wir sind ein kreatives, lebensfrohes Paar aus Wien. Gerry der leidenschaftliche Hobby-Koch, Designer, Surfer, Salsero. Vicki die blutrünstige Autorin, Gastrospezialistin, Quartiermanagerin, Salsera. Gemeinsam düsen wir auf unserer Prinzessin um die Welt, genießen mit allen Sinnen und sind neugierig auf Alles, was das Leben zu bieten hat. Viel Spaß beim Lesen, Nachkochen und Genießen.

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