SCHINKENFLECKERL

Zutaten:

  • 500g Fleckerl

  • 1 Zwiebel

  • 300g Kochschinken

  • 1 Bund Schnittlauch

  • 1 Ei

  • 1 Becher Sauerrahm

  • 150g Emmentaler

  • 150g Bergkäse

  • Salz und Pfeffer

  • Muskat
     

Zubereitung: 
Die Fleckerln nach Packungsanweisnung kochen, allerdings ca. 5 Minuten kürzer. In der Zwischenzeit Zwiebel und Schinken würfeln. Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten, Schinken hinzugeben und leicht anrösten. .

Rahm mit Ei vermengen, die Hälfte des gehackten Schnittlauchs dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Fleckerln abseihen, mit Zwiebeln und Schinken vermengen und die Rahmmischung unterrühren.

Nun alles in eine Auflaufform geben. Beide Käsesorten reiben und drüber streuen. Jetzt ab ins 200 Grad warme Backrohr für ca. 20 Minuten bis der Käse geschmolzen und schön knusprig ist.

Dazu passt grüner Salat mit Kernöl - lasst es euch schmecken.