Mama's süße Kirschversuchung

Zubereitung

Hefeteig:

Dampfel - 2-3 El lauwarme Milch, Hefe und einige El Mehl vermengen, mit etwas Mehl bestreuen und aufgehen lassen.

 

Die Margarine zusammen mit den Eiern, Dottern und Zucker schaumig rühren. Dampfel (wenn aufgegangen) und Mehl dazugeben sowie alle restlichen Zutaten und mit so viel lauwarmer Milch vermischen, dass ein lockerer, weicher Teig entsteht. Teig kräftig abschlagen, bis er sich vom Kochlöffel löst. Den Teig mit Mehl besteuben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Streusel:

Butter zergehen lassen und Mandelsplitter dazugeben, anrösten lassen und vom Herd nehmen. Die restlichen Zutaten dazugeben und vermischen. Die Streuselmasse auskühlen lassen.

Den Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gut verstreichen. Die gut abgetropften Sauerkirschen auf dem Teig verteilen und die abgekühlten Mandelstreusel darüber streuen. Den Kuchen nun bei 160° Umluft für 30-40 Minuten backen. Darauf achten, dass die Streusel nicht zu dunkel werden. Guten Appetit!

Für den Hefeteig:

500g Mehl

5 El Backmargarine

3-4 El Zucker

30 g Hefe

2 Eier

2 Dotter

1/4l Milch

1 Prise Salz

Abrieb einer Zitrone

1 Päckchen Vanillezucker

2cl Rum

Für den Belag:

3 Gläser (a ca. 300g netto) Sauerkirschen - über Nacht abtropfen lassen

188g Butter

180g Mandelsplitter

300g Zucker

3 Päckchen Vanillezucker

188g Mehl

1 Fläschchen Bittermandelaroma

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