TOPFEN MIT HEISSEN ERDBEEREN

Zutaten:

  • 250g Magertopfen (Magerquark)

  • 4 große Erdbeeren

  • Mandelmilch

  • Dinkelknusperflakes

  • ein paar Blatt frische Minze

  • Agavendicksaft (oder eine andere Zuckeralternative)

Zubereitung:

Den Topfen in einer Schüssel mit etwas Mandelmilch cremig rühren.

Die Erdbeeren vierteln und mit einem Schuss Wasser in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen, bis sie weich werden, aber nicht zerkochen. Mit Agaven Dicksaft süßen und am Schluss ein paar frische Minzblätter hacken und unterheben.

Einen Teil der heissen Erdbeeren in den Topfen einrühren und in eine Schale umfüllen. Nun mit den restlichen Erdbeeren aufgießen und ein paar Knusperflakes  darüber streuen. Ein leckeres und gesundes Frühlingsfrühstück.